Duurzaam ondernemen met jouw restaurant [aangeboden door Qpall] (Stad Wageningen)

De horecabranche heeft veel impact op onze planeet. Als restauranteigenaar wil je je klanten altijd de beste ervaring geven. Dit kan natuurlijk zorgen dat je vaste gasten krijgt, je werknemers fooi ontvangen en je iemand een mooie tijd bezorgt. Vaak heeft dit wel een negatieve impact op het milieu. Denk aan de vleesindustrie waar een hoop vlees ingekocht wordt door restaurants. Dit gebeurt vaak in grote hoeveelheden. Of bijvoorbeeld alle broeikasgassen die vrijkomen bij veeteelt en het water dat wordt verbruikt. Hoe kun je als restaurant toch duurzaam ondernemen?