Boer Vincent uit Den Ham kweekt sprinkhanen: ‘Dit is het nieuwe eiwit, let maar eens op` (Tubantia Almelo e.o.)

DEN HAM - Een stal vol kippen of varkens als extra inkomstenbron? Die tijd is voorbij, denkt pluimveehouder Vincent Jansen of Lorkeers uit Den Ham. De maatschappij, de wereld, de consument: alles verandert. Het moet duurzamer en diervriendelijker. En dus ging hij een nieuw ondernemersavontuur aan. „Dit is echt pionieren.”