Meer eten uit de streek: 'Die mango smaakt in Chili toch veel beter' (Metronieuws Gezondheid)

We halen knoflook uit China, kersen uit Egypte en komkommers uit Spanje. Terwijl onze eigen producten grotendeels naar het buitenland worden geëxporteerd. Hoe zit het met onze voedselketen? Nederland doet het goed in de voedingsindustrie, we exporteren heel wat eten. Dat is economisch een voordeel, maar duurzaam is het niet direct. Ook verliezen we onze band met eten door de steeds langer wordende voedselketen. `We weten niet meer waar onze kippendij of een banaan vandaan komt`, zegt Jorrit Kiewik, directeur van het Slow Food Youth Network. `Zeker als je in de supermarkt koopt.` Die lange keten, komt door verschillende dingen. `Meer dan 75 procent van de producten die door Nederlandse boeren worden geproduceerd, wordt geëxporteerd naar het buitenland`, zegt Kiewik. Culinair journalist Laura de Grave vertelt dat de Nederlandse kokkel, een schelpdier dat in de Waddenzee wordt opgevist, voor 90 procent naar Zuid-Europese landen gaat. Meer dan 80% van alle vis uit de Noordzee wordt geëxporteerd, bracht het Nederlands Visbureau naar buiten. Misstanden De Grave probeert streekproducten meer op de kaart te zetten met haar Nederland Kookboek. `Als een product ver weg wordt gemaakt, heb je er geen zicht meer op. Kijk naar de quinoa, die hier zo gewild was dat de prijzen in Peru extreem stegen.` Dat had gevolgen voor de inwoners van het land, voor wie het een belangrijk voedingsmiddel is. `Of de misstanden op koffie-, en cacaoplantages. Er zijn zoveel problemen in de voedingsindustrie waar je geen weet van hebt. Wij denken alleen maar: `oh, goedkoop, dan pakken we dat maar´. Die anonimiteit is niet goed.` De steeds langer wordende keten, stamt volgens De Grave uit de tijd vlak na de Tweede Wereldoorlog. `Nooit meer honger, was het credo. We zijn zoveel gaan produceren dat de grond uitput. We zijn in een soort wereldmarkt terecht gekomen waarbij alles draait om geld.` Jarenlang importeerden we voedingsstoffen voor onze dieren, vult directeur K ...