Wie goed eet, heeft geen zuivel nodig, zeggen twee Amerikaanse experts (Foodlog)

Zuivel moet niet meer als een apart voedingsmiddel met bijzondere voordelen beschouwd worden, want de gezondheidseffecten zijn gering, als ze al bewezen zijn. Dat stellen de twee vooraanstaande Amerikaanse voedingsdeskundigen Willett en Ludwig. Ze schreven een politiek goed getimed pamflet met de boodschap dat zonder melk ook prima te leven valt.