Waarschuwingslabel leidt tot duurdere ongezonde producten en meer gezonde keuzes (Blik op Nieuws Gezondheid)

In de strijd tegen overgewicht kiezen steeds meer landen voor verplichte, expliciete waarschuwingslabels op ongezonde producten. Met name consumenten die minder te besteden hebben, reageren hier sterk op en kiezen dan vaker een gezonder product. De maatregel heeft ook effect op het gedrag van fabrikanten. Doordat producten met label relatief vaker worden gekocht door minder prijsgevoelige consumenten, zijn fabrikanten geneigd de prijzen voor deze ongezonde producten te verhogen. Wanneer de gezondere keuzes dezelfde of zelfs een lagere prijs krijgen, wordt het gezonde koopeffect op consumenten verder versterkt