Onbekende illegale stoffen in voedingssupplementen opgespoord in wetenschappelijke literatuur dankzij kunstmatige intelligentie (Wageningen UR)

Voedingssupplementen zijn producten in de vorm van pillen, poeders, druppels, capsules of drankjes en bedoeld als aanvulling op de dagelijkse voeding. Net als bij andere voedingsmiddelen worden ook deze producten gecontroleerd op de aanwezigheid van onbekende verboden stoffen. Wageningen Food Safety Research (onderdeel van WUR) is onlangs dankzij het toepassen van kunstmatige intelligentie in wetenschappelijke literatuur en andere media ook onbekende illegale stoffen op het spoor gekomen.