RECENSIE. Maven: ‘Noble meat craft` op het Zuid (Provinciale Zeeuwse Courant Antwerpen)

Sinds enkele weken is er voor de échte vleesliefhebber een stukje hemel op aarde in Antwerpen bijgekomen. In de Luikstraat op het Zuid opende midden juni het high-end vleesrestaurant MAVEN, dat naar eigen zeggen de ‘noble meat craft` beoefent. Via een gigantische deur met een grote letter M als deurknop worden we bijna à la Sjakie en de Chocoladefabriek verwelkomd in het indrukwekkende pand. De karkassen rozig vlees hangen boven de keuken te pronken, dus heb ik vandaag dan ook niét mijn vegetarische vriend meegenomen, maar mijn collega`s.