`Kijk, hier komt de keuken, daar komt de bar en verderop kunnen straks 65 personen zitten om te genieten van koffie met vlaai, een lunch of een diner`. Met enige verbeeldingskracht van de toeschouwer komt het plaatje dat Richard Wentink schetst tot leven, want de ruime stal achter het herenhuis van hoeve Nieuw Ehrenstein is nog helemaal kaal.