‘In de dialoog over gezonde voeding gaat het niet om consensus, maar om het verschil’ (Foodlog)

Wat is gezonde voeding? Een vraag die regelmatig gesteld wordt als het gaat over gezonder eten en leven. Het debat over deze vraag is sterk gepolariseerd. Dat helpt niet mee in de obesogene omgeving waarin de helft van de Nederlanders te zwaar is. Jilde Garst en Teunis Brand (beiden promovendi aan de WUR) onderzochten hoe bedrijven omgaan met die polarisatie en welke rol bedrijven hebben in het debat over gezonde voeding.