Borstel met nanohaartjes gaat versheid voedsel ruiken (Universiteit Twente)

Een coating van nanohaartjes, een polymeerborstel, zou nog veel meer toepassingen kunnen krijgen, stelt Sissi de Beer van de Universiteit Twente. Tot nu toe worden deze borstels vooral gebruikt als ze ondergedompeld zijn in vloeistof. Toepassing in de lucht is volgens De Beer kansrijk, maar roept wel fundamentele vragen op die ze nu kan onderzoeken dankzij een subsidie van NWO. Tegelijk werkt zij met twee studenten, finalisten van de Holland Chemistry Student Competitie, al aan een eerste toepassing: een elektronische neus die de versheid kan vaststellen van voedingsmiddelen, om verspilling te voorkomen.