Bewerkt eten is helemaal niet fout als je het maar goed ontwerpt (Foodlog)

Vier hoogleraren van Wageningen University & Research wonden zich, naar eigen zeggen, de afgelopen weken op over de discussie over ultra-processed foods in de media naar aanleiding van het recente onderzoek van Kevin Hall. Vincenzo Fogliano, Kees de Graaf, Harry Wichers en - sinds vorige week - emeritus professor Tiny van Boekel schreven voor Foodlog een commentaar.