De frikandel van deze tweesterrenkok is vegetarisch: `Je proeft niet dat er geen vlees in zit` (Omroep Brabant Regio Midden)

We kennen ondertussen al de frikandeltaart, de frikandeloliebol, de discodel en de krokodel. Dat is allemaal al vrij gastronomisch voor zo´n ordinaire vleesrol. En toch kan het nog wel wat culinairder. Maandagavond werd er in Bar Bistro Calypso in Eindhoven een zoektocht gehouden naar de bijzonderste bereiding met een frikandel. Zelfs tweesterrenchef Dick Middelweerd van de Treeswijkhoeve in Waalre doet mee.