Groeien de bomen tot in de hemel voor voedselboswachters? (Foodlog)

Op Foodlog is onlangs uitgebreid gediscussieerd over de de omvang van de oogst die van voedselbossen verwacht mag worden. In het Brabantse Schijndel zal een nieuw bos worden aangeplant op basis van een eerdere ervaring van voormalig Milieudefensie-activist Wouter van Eck. Bedrijfskundig fruitteeltexpert Wouter van Teeffelen gaf dit voorjaar een presentatie over de bedrijfseconomische kansen van zo`n bos voor nieuwe voedselondernemers of boeren die boswachter willen worden. Op verzoek van Foodlog deelt hij zijn oordeel voor onze lezers. Zijn conclusie: misschien kan het uit, als de nieuwe boer zijn arbeidskosten weet te minimaliseren.