Nudging can help to reduce food waste (Foodlog)

Ruim twintig Masters studenten van de Radboud Universiteit (Nijmegen), afkomstig uit de hele wereld, dachten de afgelopen twee maanden na over heel uiteenlopende aspecten van voedsel in het kader van de Honours Academy. Hoe zorg je dat je er voldoende van blijft maken, dat iedereen er voldoende van kan krijgen, dat het gezond is, dat we dieren zo goed mogelijk behandelen en dat het milieu zo weinig mogelijk aangetast wordt? Je zou het voedselbeleid kunnen noemen. We publiceren deze weken hun gedachten over verschillende onderwerpen rond voedsel. Het is uitdagend die te vergelijken met de gedachtenvorming over voedselbeleid zoals die thans in de Nederlandse Tweede Kamer plaatsvindt. Denken deze jonge mensen anders, verder of juist minder ver dan de beroepsbeleidsmakers van Nederland? Vandaag Lieke van den Boom, Master´s student Behavioural Science. Zij denkt dat `nudgen` kan helpen consumenten hun gedrag zodanig te laten veranderen dat ze minder voedsel verspillen. Leer hoe lelijke bananen opeens aantrekkelijke koopwaar worden als je ze maar op de juiste manier aanprijst.