‘Het suikercomplot tegen vet bestond niet’ (Foodlog)

In het najaar van 2016 maakte een wetenschapshistorisch artikel furore waaruit zou blijken dat de `vet=slecht`-hypothese het kwaadwillende construct zou zijn geweest van de Amerikaanse suikerindustrie. Zelfs de alom gerespecteerde hoogleraar Marion Nestle gaf haar steun aan die gedachte en sprak van een ontdekte `smoking gun` omdat de suikerindustrie betaald bleek te hebben voor onderzoek. `Onzin`, zegt een nieuw artikel. In die tijd geloofden wetenschappers in de vethypothese. Daarom was het niet gek om geld aan te nemen voor onderzoek dat die hypothese nader kon bevestigen.