5 redenen waarom je ooit (snel!) naar Amalfi wil (Metronieuws Eten)

Italië heb je als volleerd reiziger ongetwijfeld allang in je hart gesloten, maar de kust van Amalfi verdient wel een héél speciaal plekje, vinden wij zo - het is niet voor niks één van de meest verschenen vakantieplekken op Instagram. Toch nog aan de twijfel? Niet doen. Híerom wil jij (en wij) nu je koffers pakken naar dit Italiaanse feestje. 1. Kan niet missen: het eten De Amalfikust kent een verscheidenheid aan kleine steden, met elk hun eigen specialiteit op culinair gebied. Zo schijn je in Napels de allerbeste pizza ter wereld te kunnen eten, hetzelfde geldt voor spaghetti alle vongole (zeevruchten) en pasta cacio e pepe (pasta met Italiaanse kaas en peper). In Capri wil je de beroemde insalata capresa niet missen (je kent een salade Caprese vast, maar niet zoals hier) en rondom Sorrento staat alles in het teken van de citroen: of je nou voor limoncello of een citroen-ricottataart wil gaan. Het feit dat er nu heel veel vergeten wordt zegt genoeg: je kan hier naar hartenlust je maag vullen.     2. Eén van de mooiste kustroutes van Europa De kustweg rondom Amalfi is zo´n 56 kilometer, waar je getrakteerd wordt op allerlei moois: van kleine, idyllische dorpjes tot ruige kliffen, waarbij je de zee zelden uit het oog verliest. Je zal allerlei verschillende stadjes tegenkomen, met ieder hun eigen karakter. Let wel op: je moet niet bijster bang aangelegd zijn, want je zal een hoop haarspeldbochten en driftige Italiaanse bestuurders tegenkomen. Krijg je wel een blik op werelderfgoed voor terug: Amalfi is in 1996 (en niet zonder reden) door Unesco op de lijst gezet.     3. Flaneren onder die perfecte parasol Wat betreft de stranden moet je niet denken in kwaliteit, maar wel in kwaliteit: je vindt hier weinig uitgestrekte zandstranden, maar wel een paar van de mooiste baaitjes ter wereld. Vaak zal je als vakantieganger een lange trap of flink zandpad moeten trotseren om het water te bereiken, maar daar krijg je wel een h ...