Geschoold horecapersoneel kiest voor andere branche (Metronieuws Wielrennen)

Nu de terrassen structureel bomvol zitten met dit stralende weer, valt het probleem extra op: een tekort aan geschoold horecapersoneel. In veel kroegen en restaurants staan vacatures open voor bediening en koks.  Donderdagochtend werd bekend dat het bedrijfsleven zit te springen om mensen met een mbo-opleiding. Het aantal openstaande vacatures in de horeca groeit. `Nu de economie weer aantrekt, gaat het goed met de horeca. Er komen steeds meer koffiebars en restaurants bij`, zegt Bernadet Naber, woordvoerder van branchevereniging Koninklijke Horeca Nederland. `Tegelijkertijd zijn er te weinig mensen voor de hoeveelheid functies die vrijkomen.` Aantrekkelijk profiel Het grote tekort aan horecapersoneel wijt Naber aan het feit dat mensen met een horecaopleiding ook voor andere branches een aantrekkelijk profiel hebben. `Mensen met een horecaopleiding zijn vaak ondernemend en gastvrij. Dat maakt deze mensen ook aantrekkelijk voor andere branches.` Denk aan de retail of restaurants in vakantieparken of zorginstellingen. `Geschoold horecapersoneel begint vaak met werken in een restaurant of café, maar een deel gaat na een aantal jaar verder kijken. De onregelmatige werktijden en het harde werken zijn soms niet handig te combineren met het privéleven. Je ziet daarom dat wanneer mensen kinderen krijgen, ze op zoek gaan naar een baan met meer regelmaat, zodat ze niet meer `s avonds of `s nachts hoeven te werken.`   Nulurencontract Horecatrendwatcher Wouter Verkerk geeft de vele parttimebanen in de branche de schuld. Veel cafés en restaurants werken met een grote pool van werknemers met een nulurencontract, Zij kunnen opgeroepen worden wanneer het druk is. `Steeds minder jonge mensen zitten hier op te wachten`, zegt Verkerk. Daarbij is er weinig tijd om de invalkrachten voldoende in te werken. `Als je drie meiden van zestien zonder ervaring in de bediening hebt staan, loop je met dit mooie weer soms duizenden euro´s mis als café. Je kan vragen ...