Venezolaanse guacamole (Metronieuws Eten)

Ingrediënten  2 grote witte uien, fijngesnipperd 1 rode paprika, zaadlijsten verwijderd en in kleine blokjes gesneden 1 verse jalapeñopeper, zaadjes verwijderd en fijngehakt 1 knoflookteen, fijngehakt 2 avocado´s, in kleine blokjes gesneden 2 grote tomaten, zaadlijsten verwijderd en in kleine blokjes gesneden 2 el fijngehakte verse koriander 3 el olijfolie 3 el witte azijn ½ tl tabasco zout en versgemalen zwarte peper naar smaak Bereiding Meng alle ingrediënten en voeg als laatste zout en versgemalen zwarte peper naar smaak toe. De structuur van deze guacamole mag grof zijn in plaats van de bekende gladde variant. Uit: Smokey Goodness 2, Jord Althuizen, 24, 99 euro